Vừa qua, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 về an toàn thực phẩm của TP.Hà Nội do ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội, làm Trưởng đoàn đã làm việc với 5 phường gồm Tây Tựu, Phú Diễn, Xuân Đỉnh, Đông Ngạc và Thượng Cát nhằm đánh giá toàn diện việc chỉ đạo, triển khai các giải pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn cơ sở.

Bên cạnh việc kiểm tra thực tế, đoàn cũng rà soát công tác quản lý nhà nước, kiểm tra, xử lý vi phạm, tuyên truyền và phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong giai đoạn cao điểm trước, trong và sau Tết Nguyên đán Bính Ngọ.

Bên cạnh kết quả đạt được, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại 5 phường vẫn còn gặp không ít khó khăn do số lượng cơ sở nhỏ lẻ, thức ăn đường phố nhiều, sản xuất mang tính thời vụ, trong khi lực lượng làm công tác an toàn thực phẩm còn hạn chế, nhiều cán bộ kiêm nhiệm nhiều lĩnh vực, trình độ chuyên môn chưa đồng đều.

Trước thực tế đó, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong đề nghị các địa phương tiếp tục duy trì công tác kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm, tăng cường quản lý đối với thức ăn đường phố và các cơ sở nhỏ lẻ, đồng thời đẩy mạnh công tác tuyên truyền và chủ động phương án ứng phó khi xảy ra sự cố an toàn thực phẩm.

Các phường cần chú trọng tập huấn, bồi dưỡng kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ về an toàn thực phẩm cho cán bộ làm công tác văn hóa xã hội, y tế và các lực lượng tham gia kiểm tra liên ngành.

Nội dung tập huấn cần bám sát thực tiễn, tập trung vào quản lý cơ sở theo loại hình, nghiệp vụ kiểm tra, giám sát, kỹ năng lập biên bản, xử lý vi phạm hành chính, cũng như kiểm soát an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể trường học và thức ăn đường phố.

Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cũng yêu cầu các phường khẩn trương rà soát, thống kê đầy đủ các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm trên địa bàn, phân loại rõ theo lĩnh vực quản lý để làm cơ sở xây dựng kế hoạch kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm.

Công tác kiểm tra cần tập trung vào các thời điểm nhạy cảm như dịp Tết và lễ hội, ưu tiên các nhóm mặt hàng và loại hình có nguy cơ cao, tăng cường kiểm tra kho lạnh, nguồn gốc nguyên liệu nhằm kịp thời phát hiện và ngăn chặn thực phẩm không rõ xuất xứ, hết hạn sử dụng.

Đối với bếp ăn tập thể trường học, việc kiểm tra cần được thực hiện thực chất, đúng thời điểm bữa ăn, chú trọng kiểm soát khẩu phần, chất lượng suất ăn và nguồn nguyên liệu, tránh tình trạng kiểm tra mang tính hình thức.

Trước đó, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của TP.Hà Nội đã tiến hành kiểm tra đột xuất công tác bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết và lễ hội Xuân năm 2026 tại Công ty Cổ phần Việt Chef, cơ sở sản xuất và cung cấp gia vị dạng xốt, dạng bột tại Cụm công nghiệp Lai Xá, xã Kim Chung, huyện Hoài Đức.

Tại thời điểm kiểm tra, doanh nghiệp xuất trình đầy đủ hồ sơ pháp lý, tuy nhiên còn tồn tại nhiều vi phạm liên quan đến điều kiện nhà xưởng, trang thiết bị, vệ sinh, nguồn gốc nguyên liệu và bảo quản thực phẩm.

Đoàn kiểm tra đã yêu cầu cơ sở tạm dừng hoạt động để khắc phục, đồng thời giao Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm phường Tây Tựu và Đội Quản lý thị trường số 22 tiếp tục xử lý, báo cáo kết quả trước ngày 17/1/2026.

Song song với hoạt động kiểm tra thực tế, UBND TP.Hà Nội đã ban hành kế hoạch triển khai công tác hậu kiểm an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố năm 2026.

Kế hoạch nhằm tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm từ thành phố đến cơ sở, tập trung kiểm soát toàn bộ chuỗi thực phẩm từ nguồn gốc nguyên liệu, sản xuất, chế biến, vận chuyển, lưu thông, đến quảng cáo và tiêu dùng.

Công tác hậu kiểm được xác định là giải pháp then chốt nhằm kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các vi phạm, ngăn chặn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và góp phần xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, bền vững cho Thủ đô trong dịp Tết và các mùa lễ hội sắp tới.

Trên phạm vi cả nước, Bộ Y tế, cơ quan thường trực Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm, vừa ban hành Kế hoạch triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Nguyên đán Bính Ngọ và mùa Lễ hội Xuân năm 2026.

Kế hoạch được ban hành trong bối cảnh Tết Nguyên đán Bính Ngọ năm 2026 đang tới gần. Đây là thời điểm tiêu thụ thực phẩm lớn nhất trong năm, nhất là các mặt hàng như thịt, cá, trứng, bánh, mứt, kẹo, rượu bia, nước giải khát, các loại hạt có dầu… Để đáp ứng nhu cầu thị trường, nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm gia tăng hoạt động sản xuất và lưu thông hàng hóa.

Bên cạnh đó, điều kiện thời tiết tại các vùng miền cũng tác động đáng kể đến việc bảo đảm chất lượng an toàn thực phẩm. Khu vực phía Bắc thường có thời tiết ẩm ướt, trong khi phía Nam nắng nóng kéo dài, tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, làm gia tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân năm 2026, phục vụ nhân dân đón Tết, vui Xuân an toàn, đồng thời bảo đảm môi trường sản xuất, kinh doanh, xuất nhập khẩu thực phẩm lành mạnh, cạnh tranh công bằng, Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm giao các Bộ Y tế, Nông nghiệp và Môi trường, Công Thương phối hợp với các bộ, ngành liên quan tổ chức 4 đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành kiểm tra tại 8 tỉnh, thành phố.

Cụ thể, Đoàn kiểm tra số 1 do Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế chủ trì, phối hợp với Cục Cảnh sát phòng, chống tội phạm về môi trường (Bộ Công an), Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công Thương), Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quốc gia (Bộ Khoa học và Công nghệ), Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, tiến hành kiểm tra tại hai tỉnh Tuyên Quang và Lào Cai.

Đoàn kiểm tra số 2 do Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường, Bộ Nông nghiệp và Môi trường chủ trì, phối hợp với Cục Cảnh sát phòng, chống tội phạm về môi trường (Bộ Công an), Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), Cục Công nghiệp (Bộ Công Thương) và đơn vị kiểm nghiệm do Bộ Nông nghiệp và Môi trường chỉ định, tiến hành kiểm tra tại hai tỉnh Ninh Bình và Hưng Yên.

Đoàn kiểm tra số 3 do Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước, Bộ Công Thương chủ trì, phối hợp với Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quốc gia (Bộ Khoa học và Công nghệ), Cục Cảnh sát phòng, chống tội phạm về môi trường (Bộ Công an) và đơn vị kiểm nghiệm do Bộ Công Thương chỉ định, tiến hành kiểm tra tại hai tỉnh Đắk Lắk và Lâm Đồng.

Đoàn kiểm tra số 4 do Cục Công nghiệp, Bộ Công Thương chủ trì, phối hợp với Cục Thủy sản và Kiểm ngư, Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), Cục Cảnh sát phòng, chống tội phạm về môi trường (Bộ Công an) và đơn vị kiểm nghiệm do Bộ Công Thương chỉ định, tiến hành kiểm tra tại TP.HCM và tỉnh Tây Ninh.

Tại địa phương, các tỉnh, thành phố thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành từ cấp tỉnh đến cấp xã để triển khai công tác kiểm tra theo kế hoạch.

Ban Chỉ đạo yêu cầu hoạt động kiểm tra phải có trọng tâm, trọng điểm, tập trung vào các mặt hàng được tiêu thụ nhiều trong dịp Tết Nguyên đán và lễ hội như thịt và các sản phẩm từ thịt, bia, rượu, đồ uống có cồn, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo, rau, củ, quả, phụ gia thực phẩm và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Công tác kiểm tra chú trọng kiểm soát các đầu mối sản xuất, nhập khẩu, chợ đầu mối, trung tâm thương mại, siêu thị, chợ truyền thống, cơ sở giết mổ, vận chuyển thực phẩm; đồng thời kiểm soát chặt chẽ hoạt động buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, hàng không bảo đảm chất lượng, thực phẩm hết hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Thông qua hoạt động kiểm tra nhằm kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý các vi phạm về an toàn thực phẩm, kiểm soát không để xảy ra ngộ độc thực phẩm, nhất là ngộ độc tập thể và ngộ độc rượu do methanol. Thời gian triển khai kế hoạch dự kiến từ ngày 30/12/2025 đến hết ngày 25/3/2026.