Theo báo cáo tài chính bán niên, Mixue Group - công ty mẹ chuỗi kem và trà sữa bình dân Mixue ghi nhận doanh thu 15,2 tỷ nhân dân tệ (khoảng 2,26 tỷ USD) trong 6 tháng đầu năm, tăng nhẹ 2,3% so với cùng kỳ. Tuy nhiên, lợi nhuận ròng lại giảm 15%, còn hơn 345 triệu USD, do giá vốn tăng nhanh hơn doanh thu cùng chi phí bán hàng và quản lý doanh nghiệp đội lên lần lượt 22,9% và 39,4%.

Mạng lưới điểm bán ở nước ngoài của hãng còn 4.378 cửa hàng, giảm 89 điểm so với cuối năm 2025. Việt Nam và Indonesia là hai thị trường quốc tế lớn nhất tiếp tục là nơi Mixue cắt giảm mạnh nhất, dù công ty không công bố số liệu chi tiết theo từng nước.

Không phải lần đầu thu hẹp

Đây thực chất là đợt thu hẹp thứ hai liên tiếp tại hai thị trường này. Cuối năm 2025, Mixue lần đầu công bố cắt giảm cửa hàng ở nước ngoài, khi tổng điểm bán quốc tế giảm 162 so với cuối 2024. Bà Cai Weimiao, CEO kiêm trưởng bộ phận chuỗi cung ứng của Mixue, khi đó xác nhận việc đóng cửa nhắm vào các điểm bán hoạt động kém hiệu quả, đồng thời cho di dời một số vị trí chưa hợp lý sang địa điểm mới. Đại diện hãng cho biết các cửa hàng được chuyển địa điểm ghi nhận doanh số trung bình tăng hơn 50%.

Bước ngoặt chiến lược được chính MIXUE Việt Nam công bố công khai tại một hội nghị đối tác nhượng quyền cuối năm 2025. Tại đây, đại diện hãng trình bày kết quả kinh doanh, chiến lược sản phẩm và năng lực cung ứng, đồng thời công bố việc chủ động chuyển đổi từ tập trung mở rộng mật độ cửa hàng sang giai đoạn mở rộng bền vững, với trọng tâm là vận hành tinh gọn, cải thiện trải nghiệm khách hàng và tăng trưởng lợi nhuận ổn định.

Đáng chú ý, ngay trong giai đoạn thu hẹp số lượng, hãng vẫn công bố ký kết số hợp đồng nhượng quyền mới ở mức kỷ lục, cho thấy đây là quá trình sàng lọc chất lượng chứ không phải rút lui khỏi thị trường.

Về mặt vận hành, các cửa hàng mở mới hoặc di dời tại Hà Nội, Bắc Ninh, Hải Phòng và Đà Nẵng được thiết kế nâng cấp quy mô lớn hơn, quầy pha chế rộng và bố trí lại luồng khách, ưu tiên vị trí có lưu lượng người qua lại cao.

Một số cửa hàng dạng này nhanh chóng trở thành điểm check-in được giới trẻ chia sẻ nhiều trên mạng xã hội, được hãng xem như một kênh củng cố nhận diện thương hiệu song song với việc thu hẹp số lượng điểm bán nhỏ lẻ. Theo một thống kê khác, doanh thu trung bình của các cửa hàng mới tại Việt Nam và Indonesia trong nửa cuối 2025 đã tăng khoảng 1,7 lần so với trước khi tái cấu trúc.

Ai chịu thiệt khi hãng “tinh gọn”?

Góc khuất ít được nhắc tới là tác động lên chính các chủ nhượng quyền cá nhân, nhóm phải tự bỏ vốn mặt bằng, máy móc và mua nguyên liệu trực tiếp từ công ty mẹ. Trong khi báo cáo tài chính của Mixue Group vẫn ghi nhận lợi nhuận ở quy mô tập đoàn, nhiều chủ quán tại Việt Nam từng phải trả mặt bằng hoặc chuyển đổi mô hình kinh doanh khi doanh thu tại các điểm bán quá dày đặc không đạt kỳ vọng.

Trước làn sóng đóng - mở cửa hàng và không ít lời mời chào sang nhượng trôi nổi trên mạng xã hội, người có ý định đầu tư nên xác minh qua kênh chính thức thay vì các bài rao bán cá nhân.

Mức phí tham khảo tổng hợp từ các đơn vị tư vấn nhượng quyền, chi phí đầu tư một cửa hàng Mixue tại Việt Nam hiện dao động 700 triệu - 1 tỷ đồng, gồm phí nhượng quyền khoảng 47 triệu đồng cho chu kỳ 3 năm, phí bảo lãnh hợp đồng khoảng 70 triệu đồng (hoàn trả khi hết hợp đồng), phí quản lý và đào tạo khoảng 40 triệu đồng, cùng chi phí máy móc thiết bị khoảng 300 triệu đồng và nguyên liệu nhập đợt đầu khoảng 130 triệu đồng. Mặt bằng yêu cầu tối thiểu 20 m² (khuyến nghị từ 40 m²), mặt tiền từ 3 m, có hệ thống cấp thoát nước và điện 3 pha đầy đủ.

Để xác minh chính xác chính sách hiện hành và tránh rủi ro qua trung gian không chính thức, nhà đầu tư nên liên hệ trực tiếp hotline nhượng quyền hoặc fanpage chính thức của Mixue Việt Nam thay vì các nguồn không rõ ràng trên mạng xã hội.

Về dài hạn, Mixue không dừng mở rộng toàn cầu. Hãng vừa thâm nhập Mexico, Kyrgyzstan và Brazil, xác định Đông Nam Á vẫn là thị trường trọng điểm song song với việc lấn sâu vào Trung Á và châu Mỹ. Ngoài đồ uống, công ty cũng đặt tham vọng biến linh vật “Vua Tuyết Thành” thành thương hiệu văn hóa toàn cầu qua phim hoạt hình, truyện tranh và công viên giải trí.