Chiều 26/8, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã có văn bản gửi Sở Y tế tỉnh Gia Lai, yêu cầu khẩn trương điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn.

Trước đó, Cục An toàn thực phẩm nhận được Báo cáo số 122/BC-ATTP ngày 25/8/2026 của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai về vụ việc nhiều người có biểu hiện nghi ngờ ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại Hộ kinh doanh Bin Bin, địa chỉ 1041 Quang Trung, phường An Khê, tỉnh Gia Lai.

Sau khi sử dụng bánh mì tại cơ sở này, nhiều người xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn nhiều lần, sốt và lần lượt được đưa đến Trung tâm Y tế An Khê để khám, điều trị.

Trước diễn biến vụ việc, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu ngành Y tế Gia Lai tập trung nguồn lực điều trị tích cực cho những người đang được chăm sóc tại các cơ sở khám, chữa bệnh, hạn chế tối đa ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.

Cơ quan chức năng cũng yêu cầu thông báo rộng rãi tại khu vực xảy ra vụ việc. Những người từng ăn bánh mì tại cơ sở kinh doanh nói trên nếu xuất hiện các dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm cần thông báo ngay cho trạm y tế xã, phường gần nhất để được tư vấn, hỗ trợ và xử trí kịp thời.

Song song với điều trị người bệnh, việc xác định nguyên nhân được yêu cầu triển khai khẩn trương. Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế Gia Lai chỉ đạo các đơn vị chuyên môn tiến hành điều tra dịch tễ, truy xuất nguồn gốc thực phẩm và xác định nguyên nhân, tác nhân nghi ngờ gây ngộ độc.

Trên cơ sở kết quả điều tra, các tổ chức, cá nhân vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, nếu có, phải được xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Kết quả điều tra và xử lý cũng cần được công khai để kịp thời cảnh báo, phòng ngừa nguy cơ đối với cộng đồng.

Vụ việc một lần nữa đặt ra yêu cầu kiểm soát chặt chẽ an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, nơi thực phẩm thường được chế biến, bảo quản và tiêu thụ trong khoảng thời gian ngắn nhưng có thể phục vụ số lượng lớn người sử dụng mỗi ngày.

Cục An toàn thực phẩm yêu cầu địa phương xây dựng kế hoạch tập huấn, phổ biến kiến thức bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố cho cán bộ quản lý và chủ các cơ sở kinh doanh bằng nhiều hình thức phù hợp.

Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể phải bảo đảm đầy đủ điều kiện an toàn thực phẩm, kiểm soát chặt nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu và duy trì vệ sinh trong toàn bộ quá trình sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm.

Đặc biệt, các đơn vị phải thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm theo hướng dẫn tại Công văn số 848/BYT-ATTP ngày 9/2/2026 của Bộ Y tế về bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố.

Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Sở Y tế Gia Lai báo cáo kết quả điều tra vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm về Cục theo quy định.

Trong khi nguyên nhân vụ việc vẫn đang được cơ quan chuyên môn xác minh, yêu cầu đặt ra không chỉ là điều trị kịp thời cho những người có triệu chứng mà còn phải nhanh chóng làm rõ thực phẩm, nguyên liệu hoặc công đoạn có nguy cơ liên quan. Việc truy xuất nguồn gốc và xác định tác nhân sẽ là căn cứ quan trọng để khoanh vùng nguy cơ, xử lý vi phạm nếu có và ngăn chặn những trường hợp tương tự xảy ra.

Cũng về ngộ độc thực phẩm do bánh mỳ, trước đó ngày 29/7, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu ngành y tế Lâm Đồng điều tra nguyên nhân, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, xử lý nghiêm vi phạm nếu có và tập trung điều trị, bảo đảm an toàn cho người bệnh vụ 84 người ngộ độc sau ăn bánh mỳ tại địa phương.

Về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, theo TS.Chu Quốc Thịnh, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), trong 6 tháng, ngành Y tế từ Trung ương đến địa phương đã thành lập hơn 5.000 đoàn kiểm tra, tiến hành kiểm tra 118.009 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên cả nước.

Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện 5.695 cơ sở vi phạm, chiếm gần 5% tổng số cơ sở được kiểm tra. Trong số này đã xử lý 3.772 cơ sở, tăng hơn 39% so với cùng kỳ năm 2025; xử phạt tiền 3.571 cơ sở với tổng số tiền hơn 20,27 tỷ đồng, tăng hơn 2,67 tỷ đồng so với cùng kỳ năm trước.

Không chỉ ngành y tế, các lực lượng chức năng thuộc nhiều bộ, ngành cũng đồng loạt tăng cường kiểm tra nhằm siết chặt quản lý thị trường thực phẩm.

Còn theo thống kê, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, thời gian qua cơ quan này đã kiểm tra 3.898 cơ sở sản xuất, kinh doanh vật tư nông nghiệp và nông lâm thủy sản, xử phạt 360 cơ sở, chiếm 9,2%, cao hơn cùng kỳ năm 2025.

Bộ Công Thương xử lý 1.832 vụ việc vi phạm, xử phạt hơn 13 tỷ đồng. Đáng chú ý, trong lĩnh vực thương mại điện tử, chỉ trong 5 tháng đầu năm, cơ quan chức năng đã phối hợp với các nền tảng số gỡ bỏ 14.102 gian hàng và 3.798 sản phẩm thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả cùng các sản phẩm sữa kém chất lượng.

Ở lĩnh vực đấu tranh phòng, chống tội phạm, Bộ Công an phát hiện và xử lý 4.688 vụ vi phạm liên quan đến an toàn thực phẩm với 4.795 tổ chức, cá nhân, tăng 102% so với cùng kỳ năm trước.

Riêng các vụ việc bị xử lý hình sự cũng tăng mạnh. Trong 6 tháng đầu năm đã khởi tố 95 vụ với 192 bị can, tăng lần lượt 265% về số vụ và 237% về số bị can so với cùng kỳ năm 2025. TP.HCM và Hải Phòng là hai địa phương ghi nhận số vụ khởi tố nhiều nhất.

Những con số trên cho thấy các hành vi vi phạm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm vẫn diễn biến phức tạp, với phương thức ngày càng tinh vi và phạm vi ngày càng mở rộng, đặc biệt trên môi trường thương mại điện tử.