Theo thông tin ban đầu, từ ngày 25/4 đến ngày 27/4/2026, một số bệnh viện tại TP.HCM đã tiếp nhận 25 trường hợp có biểu hiện rối loạn tiêu hóa. Các trường hợp này được nghi ngờ liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường tiểu học Đặng Thùy Trâm, phường Tân Thuận.

Trước tình hình trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở An toàn thực phẩm TP.HCM khẩn trương chỉ đạo các đơn vị chức năng triển khai đồng bộ nhiều biện pháp nhằm xử lý vụ việc và đảm bảo an toàn cho người dân.

Cụ thể, các bệnh viện có bệnh nhân đang điều trị cần tập trung nguồn lực để cấp cứu, điều trị tích cực, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người bệnh.

Đồng thời, cơ quan chức năng cần nhanh chóng tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu nghi gây ngộ độc; tiến hành lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân; xử lý nghiêm các vi phạm về an toàn thực phẩm nếu phát hiện.

Bên cạnh đó, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cần phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo tăng cường các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể.

Việc nâng cao nhận thức và trách nhiệm của hiệu trưởng trong công tác tổ chức bữa ăn học đường được nhấn mạnh, đồng thời yêu cầu thực hiện nghiêm các chỉ đạo của Bộ Y tế tại các công văn liên quan về bảo đảm an toàn thực phẩm học đường và kiểm soát bếp ăn tập thể.

Công tác tuyên truyền, hướng dẫn kiến thức an toàn thực phẩm cũng cần được đẩy mạnh, nhất là đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố. Nội dung truyền thông tập trung theo Kế hoạch số 598/KH-BCĐTƯATTP ngày 10/4/2026 của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm với chủ đề “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”.

Ngoài ra, các đơn vị liên quan cần theo dõi sát diễn biến vụ việc, thực hiện báo cáo nhanh theo quy định, chủ động cung cấp thông tin cho người dân và sớm công khai kết quả điều tra khi có kết luận chính thức.

Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh việc triển khai kịp thời, đồng bộ các giải pháp nhằm kiểm soát nguy cơ, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và phòng ngừa các vụ ngộ độc thực phẩm tương tự có thể xảy ra trong thời gian tới.

Trước đó, tại lễ Phát động tháng An toàn thực phẩm vừa diễn ra, ngành Y tế đã đưa ra số liệu cho thấy, từ đầu năm đến nay, cả nước ghi nhận 36 vụ ngộ độc thực phẩm, tăng 20 vụ so với cùng kỳ năm 2025, trong đó nhiều trường hợp liên quan đến bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố.

Trong tổng số 36 vụ, có 9 vụ quy mô lớn với trên 30 người mắc, chiếm 25%. Theo Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan, đây là tỷ lệ cao, đáng báo động, phản ánh mức độ nghiêm trọng của tình trạng ngộ độc thực phẩm cũng như nguy cơ ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe cộng đồng.

Các vụ ngộ độc chủ yếu xảy ra tại bếp ăn tập thể, trường học và các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố. Nguyên nhân được xác định chủ yếu do sai sót trong khâu sơ chế, bảo quản, sử dụng nguyên liệu không bảo đảm nguồn gốc.

Bên cạnh đó, việc quản lý các hộ kinh doanh cá thể, thức ăn đường phố và hoạt động buôn bán trên các sàn thương mại điện tử nhỏ lẻ còn nhiều hạn chế do tính phân tán, khó truy xuất nguồn gốc.

Nhấn mạnh tính cấp bách của vấn đề, Bộ trưởng Đào Hồng Lan dẫn lại chỉ đạo của Tổng Bí thư Tô Lâm rằng, nếu không kiểm soát tốt an toàn thực phẩm thì việc xây thêm bệnh viện hay đào tạo thêm bác sĩ cũng không thể đáp ứng đủ nhu cầu chăm sóc sức khỏe của người dân.

Để khắc phục tình trạng này, hệ thống pháp luật về an toàn thực phẩm sẽ tiếp tục được hoàn thiện. Dự kiến tại kỳ họp Quốc hội vào tháng 10 tới, Bộ Y tế sẽ trình dự án Luật An toàn thực phẩm sửa đổi. Trong đó, các nội dung liên quan đến thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể và bếp ăn trường học sẽ được xây dựng thành chương riêng nhằm nâng cao hiệu quả quản lý.

Ở địa phương, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM Phạm Khánh Phong Lan cho rằng, thức ăn đường phố là lĩnh vực khó quản lý do quy mô nhỏ lẻ, phân tán. Việc xử phạt trên thực tế còn gặp nhiều khó khăn và chủ yếu dừng ở mức nhắc nhở.

Tuy nhiên, theo bà, các chế tài hiện hành vẫn có tính răn đe cao. Những hành vi như không đeo bao tay, vừa chế biến thức ăn vừa cầm tiền nếu bị phát hiện có thể bị xử phạt 3 triệu đồng.

Bà cũng kêu gọi người dân chủ động tẩy chay các cơ sở không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm góp phần nâng cao ý thức cộng đồng.

Đối với suất ăn học đường, lãnh đạo Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết địa phương là đơn vị đi đầu cả nước trong việc ký kết phối hợp với ngành giáo dục. Hiện đã có 317 cơ sở cung cấp suất ăn trường học ký cam kết bảo đảm chất lượng.

Với quy mô dân số lớn sau sáp nhập và địa bàn rộng, lãnh đạo TP.HCM nhận định công tác quản lý an toàn thực phẩm vẫn đối mặt với nhiều thách thức, nguy cơ ngộ độc còn tiềm ẩn.

Các cơ quan chức năng được yêu cầu tăng cường công khai, minh bạch thông tin về các tổ chức, cá nhân vi phạm để nâng cao hiệu quả cảnh báo và răn đe. Đồng thời, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ số, chuyển từ quản lý nhỏ lẻ sang kiểm soát theo chuỗi giá trị từ sản xuất đến tiêu dùng.