Hà Nội triển khai thí điểm hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc, trước mắt tập trung vào chuỗi cung ứng thịt gia súc, gia cầm, ưu tiên thịt lợn. Thành phố yêu cầu kiểm soát nguồn thực phẩm đến tận cơ sở chăn nuôi, đồng thời tăng cường minh bạch thông tin, bảo đảm an toàn bữa ăn học đường.

UBND TP.Hà Nội vừa ban hành Kế hoạch số 426/KH-UBND ngày 2/11/2026 về thí điểm hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc trên địa bàn. Việc triển khai nhằm tăng cường kiểm soát chất lượng thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ sản xuất, chăn nuôi, giết mổ đến phân phối và tiêu thụ, qua đó nâng cao tính minh bạch và khả năng giám sát an toàn thực phẩm.

Trong giai đoạn đầu, hệ thống tập trung kiểm soát chuỗi cung ứng thịt gia súc, gia cầm, trong đó ưu tiên thịt lợn. Thông tin nguồn gốc thực phẩm phải được quản lý, liên thông giữa các khâu, tạo cơ sở để cơ quan chức năng kiểm tra, giám sát và người tiêu dùng tiếp cận những thông tin có thể kiểm chứng.

Về vấn đề quản lý an toàn thực phẩm, Phó Chủ tịch UBND TP.Hà Nội Vũ Thu Hà vừa chủ trì cuộc họp về mở rộng hệ thống HanoiCheck, thử nghiệm HanoiSchool và triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Tại cuộc họp, Phó Chủ tịch UBND TP yêu cầu kiểm soát nguồn thịt gia súc, gia cầm đến tận cơ sở chăn nuôi, bảo đảm các thông tin được công khai minh bạch, có khả năng kiểm chứng để người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm an toàn.

Đối với các chuỗi cung ứng đã đáp ứng yêu cầu, các đơn vị liên quan cần khẩn trương kết nối với hệ thống quản lý và truy xuất nguồn gốc. Những cơ sở chưa hoàn thiện phải được hướng dẫn chuẩn hóa quy trình, tổ chức kiểm tra, đánh giá trước khi công bố thông tin.

Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương được giao phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ hoàn thiện quy trình chuyên môn, bảo đảm liên thông dữ liệu trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ chăn nuôi, giết mổ đến phân phối, tiêu thụ. Đồng thời, lựa chọn ít nhất hai mô hình mẫu để triển khai, đánh giá hiệu quả và từng bước nhân rộng.

Bên cạnh kiểm soát nguồn thực phẩm trên thị trường, Hà Nội cũng đặt yêu cầu nâng cao chất lượng quản lý an toàn thực phẩm trong trường học, đặc biệt đối với các đơn vị cung cấp suất ăn và nguyên liệu phục vụ bữa ăn bán trú.

Phó Chủ tịch UBND TP yêu cầu xác định rõ trách nhiệm của từng khâu trong chuỗi cung ứng thực phẩm học đường, đồng thời tăng cường kiểm tra những nhà cung cấp có tỷ lệ đơn hàng thấp hoặc dữ liệu chưa đầy đủ. Các đơn vị phải làm rõ nguyên nhân, kịp thời khắc phục những hạn chế trong quá trình cập nhật và quản lý thông tin.

Đáng chú ý, TP yêu cầu chuẩn hóa danh mục thực phẩm, bảo đảm tính chính xác của dữ liệu dinh dưỡng, phục vụ công tác quản lý và giám sát chất lượng bữa ăn học đường.

Sau một tháng triển khai, các đơn vị liên quan sẽ tổ chức đánh giá kết quả thực hiện, xác định những khó khăn, vướng mắc để tiếp tục hoàn thiện hệ thống. Hà Nội đặt mục tiêu đến hết tháng 12/2026 cơ bản hoàn thành việc chuẩn hóa các chuỗi cung ứng tham gia thí điểm.

Việc ứng dụng hệ thống quản lý và truy xuất nguồn gốc được kỳ vọng sẽ góp phần tăng cường khả năng kiểm soát an toàn thực phẩm, nâng cao trách nhiệm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh, đồng thời tạo điều kiện để người tiêu dùng nhận diện và lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

Đối với bữa ăn học đường, việc quản lý thông tin xuyên suốt chuỗi cung ứng cũng là cơ sở quan trọng để tăng cường giám sát chất lượng thực phẩm và bảo vệ sức khỏe học sinh.