Thị trường tăng trưởng nhưng “điểm nghẽn” vẫn nằm ở vận hành và chi phí

Theo Báo cáo thị trường Kinh doanh Ẩm thực 2025 do iPOS.vn phối hợp Nestlé Professional công bố, kênh giao đồ ăn tiếp tục duy trì đà tăng trưởng nhờ nhu cầu tiện lợi gia tăng và thay đổi lớn từ hành vi tiêu dùng. Tuy nhiên, với doanh nghiệp FnB, Food-app (ứng dụng giao đồ ăn trực tuyến) vẫn chủ yếu là kênh bổ trợ.

Cụ thể, chỉ 2,22% doanh nghiệp ghi nhận từ 70% doanh thu trở lên đến từ kênh này, trong khi gần 80% cho biết doanh thu đơn hàng trực tuyến dưới 30%. Điều này cho thấy phần lớn cửa hàng vẫn phụ thuộc vào khách tại chỗ, còn kênh bán hàng online chủ yếu giúp mở rộng tệp khách và lấp đầy giờ thấp điểm.

Báo cáo trên cũng phản ánh nghịch lý dù nhu cầu đơn hàng trực tuyến của người tiêu dùng tăng nhưng phần lớn doanh nghiệp vẫn tiếp cận kênh này một cách thận trọng. Nguyên nhân chính đến từ chi phí chiết khấu, cạnh tranh hiển thị và đặc biệt là vận hành phân tán. Khi đó, cửa hàng sẽ phải quản lý đơn từ nhiều nền tảng khác nhau, gây khó khăn trong đồng bộ dữ liệu và quá trình quản lý doanh thu. Vì vậy dễ dẫn đến sai sót, giảm hiệu quả vận hành. Đây cũng chính là “điểm nghẽn” khiến kênh online chưa được khai thác hiệu quả.

Tính năng FoodHub: Đồng bộ mọi đơn hàng trên một nền tảng duy nhất

Trước bài toán này, iPOS.vn chính thức ra mắt tính năng FoodHub trên phần mềm quản lý bán hàng, cho phép kết nối và nhận đơn tự động từ các ứng dụng giao đồ ăn trực tuyến. Từ đó, mọi đơn hàng dùng tại chỗ hay bán qua các ứng dụng đã được gom về một nguồn quản lý duy nhất. Bao gồm các tất cả các đơn trực tuyến từ GrabFood, ShopeeFood, Cửa Hàng Online MoMo (CHOL) và iPOS WebOrder… hay các đơn hàng trực tiếp tại quán đều được hợp nhất trên một hệ thống duy nhất.

Nhờ đó, chủ quán và nhân viên có thể quản lý tập trung, đồng bộ thực đơn, đồng thời có thể theo dõi trạng thái từng đơn theo thời gian thực: từ lúc khách đặt, quán tiếp nhận, chuẩn bị món đến khi tài xế giao hàng. Điều này giúp giảm tình trạng bỏ sót đơn, xử lý chậm hoặc giao nhầm.

Trong thời gian tới, FoodHub sẽ được tích hợp trực tiếp trên ứng dụng Quản lý bán hàng FABiBox. Khi đó, thay vì chỉ có thể vận hành qua máy POS, chủ quán sẽ có thể quản lý toàn bộ đơn hàng chỉ trên một ứng dụng duy nhất trên thiết bị di động cá nhân.

Việc hợp nhất dữ liệu giúp giảm sai sót, kiểm soát doanh thu theo thời gian thực và tối ưu nhân sự. Trong bối cảnh chi phí ngày càng bị siết chặt, các giải pháp tinh gọn vận hành như FoodHub trở thành yếu tố quan trọng để duy trì lợi nhuận khi mở rộng kênh online.

iPOS.vn hợp tác GrabFood: Tăng cơ hội giúp quán bứt tốc với bộ 3 quyền lợi vàng

Để tiếp tục thêm động lực khai thác tiềm năng kênh bán hàng online cho các chủ quán, mới đây, iPOS.vn đẩy mạnh hợp tác với GrabFood giải bài toán chi phí và tiềm năng hiển thị, vốn là hai rào cản lớn nhất khi tham gia kênh giao đồ ăn trực tuyến.

Trong tháng 04/2026, tất cả các merchant đăng ký mở gian hàng GrabFood mới thông qua iPOS.vn sẽ nhận ngay bộ 3 quyền lợi hỗ trợ tăng trưởng ngay từ đầu.

Qua đó, tất cả cửa hàng tại các tỉnh thành có GrabFood (trừ Hà Nội và TP.HCM) được giảm 5% phí chiết khấu trong 30 ngày đầu ngay sau khi kích hoạt. Chính sách này góp phần giúp giảm áp lực chi phí, cải thiện biên lợi nhuận cho cửa hàng.

Song song với đó, cửa hàng nhận ưu đãi sẽ được gia tăng gấp đôi thời gian hiển thị (4 tuần), thay vì chỉ được hỗ trợ hiển thị 2 tuần như thông thường. Điều này giúp quán tăng cơ hội tiếp cận khách hàng ngay trong giai đoạn đầu xuất hiện trên nền tảng.

Không dừng lại ở đó, gian hàng cũng sẽ có thêm quyền lợi được đề cử trong các bộ sưu tập như “Quán ngon đặc tuyển”, “Quán trứ danh”, “Quán ưa thích”, qua đó tăng độ nhận diện và khả năng chuyển đổi đơn hàng.

Với tính năng FoodHub, iPOS.vn giúp doanh nghiệp FnB giải quyết bài toán vận hành bên trong, và hoạt động hợp tác với GrabFood sẽ giúp chủ quán mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường bên ngoài. Sự kết hợp này không chỉ giúp giảm rào cản tham gia kênh online mà còn tạo đòn bẩy để doanh nghiệp FnB từng bước biến Food-app từ kênh bổ trợ thành động lực tăng trưởng.