70 gian hàng, bốn không gian chuyên đề

Lễ hội Đồ uống Hà Nội năm 2026 do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội chủ trì tổ chức, nhằm thực hiện Chương trình số 02/CTr-UBND ngày 9/1/2026 của UBND TP. Hà Nội về Chương trình Xúc tiến Đầu tư, Thương mại, Du lịch thành phố Hà Nội năm 2026.

Đây là hoạt động xúc tiến du lịch của Thành phố, hướng tới khai thác, phát huy và tôn vinh những giá trị văn hóa trong sử dụng đồ uống, gắn với phát triển đa dạng sản phẩm du lịch. Đồng thời, lễ hội cập nhật những xu hướng mới của ngành thực phẩm, đồ uống, nhà hàng, khách sạn; khuyến khích tiêu dùng xanh, an toàn cho sức khỏe và phát triển bền vững.

Phát biểu tại lễ khai mạc, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội Phạm Tuấn Long nhấn mạnh, Hà Nội - Thủ đô ngàn năm văn hiến không chỉ lưu giữ những giá trị về lịch sử, kiến trúc, di sản văn hóa mà còn sở hữu kho tàng ẩm thực phong phú. Trong đó, đồ uống giữ vị trí đặc biệt, góp phần tạo nên phong vị, cốt cách hấp dẫn và giàu bản sắc của Thủ đô.

Theo ông Phạm Tuấn Long, đồ uống không đơn thuần là sản phẩm tiêu dùng mà còn là một phần của đời sống văn hóa. Từ chén trà sen Tây Hồ thanh tao, ly cà phê phin đậm đà của phố cổ đến những sản phẩm rượu, bia mang dấu ấn làng nghề và công nghiệp hiện đại, mỗi thức uống đều chứa đựng câu chuyện về vùng đất, con người và nếp sống thanh lịch của người Hà Nội.

“Nhắc đến Hà Nội, chúng ta nhớ đến nghệ thuật thưởng trà thanh tao. Một chén trà không đơn thuần là thức uống mà là biểu hiện của sự tinh tế và văn hóa giao tiếp của người Tràng An. Với những chén trà Hồ Tây ngát hương sen thanh khiết, sự công phu trong cách ướp trà và những giá trị được trao truyền qua nhiều thế hệ. Rồi đến cà phê phố cổ, cà phê trứng độc đáo. Đây là một sáng tạo gắn với lịch sử đời sống đô thị, thể hiện khả năng biến những nguyên liệu quen thuộc trở thành một trải nghiệm ẩm thực khác biệt”, ông Phạm Tuấn Long chia sẻ.

Mỗi thức uống, theo người đứng đầu ngành Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội, mang theo một phần ký ức, một nếp sinh hoạt, một cách ứng xử với thiên nhiên và những giá trị văn hóa được gìn giữ trong cộng đồng. Vì vậy, phát huy văn hóa đồ uống cũng mở ra dư địa để Hà Nội làm mới sản phẩm du lịch, gia tăng chiều sâu trải nghiệm và tạo dấu ấn đối với du khách.

Diễn ra từ ngày 9 đến 11/10, Lễ hội Đồ uống Hà Nội năm 2026 có quy mô khoảng 4.500 m², quy tụ 60 doanh nghiệp với 70 gian hàng cùng các không gian trải nghiệm.

Lễ hội được tổ chức theo mô hình không gian mở, kết hợp trưng bày, trải nghiệm, giao lưu và kết nối với bốn không gian chuyên đề gồm Bia - Rượu; Trà; Cà phê; Nước trái cây và đồ uống sáng tạo.

Tại đây, người dân và du khách có thể tìm hiểu, thưởng thức các sản phẩm đồ uống truyền thống, đặc trưng của Hà Nội và các vùng miền, đồng thời khám phá những sản phẩm sáng tạo, đồ uống hướng tới sức khỏe, phù hợp xu hướng tiêu dùng xanh và bền vững.

Không gian lễ hội được bố trí hệ thống cổng chào, tiểu cảnh, khu check-in và các điểm trải nghiệm, kết hợp hình ảnh Hà Nội, văn hóa đồ uống với những yếu tố thiết kế hiện đại, tạo điểm đến sinh động cho người dân và du khách, đặc biệt là giới trẻ.

Trong ba ngày diễn ra sự kiện, nhiều chương trình văn hóa, nghệ thuật và hoạt động tương tác được tổ chức như ca múa nhạc, biểu diễn nghệ thuật, trò chơi dân gian, gameshow, workshop trải nghiệm và trình diễn pha chế tại sân khấu cũng như các khu gian hàng.

Một điểm đáng chú ý là lễ hội còn cập nhật những xu hướng mới trong lĩnh vực thực phẩm, đồ uống, nhà hàng, khách sạn; giới thiệu ứng dụng trí tuệ nhân tạo nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng và các mô hình F&B mới kết hợp giữa giá trị văn hóa truyền thống với công nghệ. Qua đó, tăng cường kết nối ngành đồ uống với du lịch, từng bước hình thành thêm sản phẩm, dịch vụ đáp ứng nhu cầu của du khách.

Kết nối sản xuất, dịch vụ và du lịch

Theo định hướng của Ban Tổ chức, lễ hội không dừng ở hoạt động trưng bày và thưởng thức. Các hoạt động trình diễn, giao lưu với nghệ nhân được kết hợp với xây dựng, quảng bá những tour tham quan, trải nghiệm tại làng nghề sản xuất rượu, trà, cà phê và các cơ sở chế biến đồ uống đặc trưng.

Qua các hành trình này, du khách có thể tìm hiểu lịch sử, quy trình sản xuất, trực tiếp trải nghiệm một số công đoạn, thưởng thức và mua sản phẩm tại chỗ. Đây được xác định là một trong những cách tăng cường kết nối giữa sản xuất, dịch vụ và du lịch, góp phần phát triển kinh tế địa phương.

Cùng với việc tôn vinh làng nghề, nghệ nhân và những thương hiệu uy tín, Lễ hội Đồ uống Hà Nội năm 2026 hướng tới khuyến khích các ý tưởng sáng tạo, mô hình kinh doanh mới kết hợp giữa văn hóa truyền thống và công nghệ.

Xu hướng tiêu dùng xanh và an toàn cho sức khỏe cũng được chú trọng. Các sản phẩm giới thiệu tại lễ hội hướng tới những lựa chọn như đồ uống hữu cơ, ít đường, đồ uống thảo mộc và sản phẩm thân thiện với môi trường. Doanh nghiệp, đơn vị tham gia được khuyến khích hạn chế rác thải nhựa, triển khai các giải pháp phù hợp với định hướng phát triển du lịch xanh, bền vững.

Ban Tổ chức đồng thời tuyên truyền tiêu dùng có trách nhiệm và văn hóa thưởng thức đồ uống văn minh, lịch sự, không ép buộc người khác uống rượu, bia; lan tỏa thông điệp “Đã uống rượu, bia - không lái xe” và “Người dưới 18 tuổi không được uống rượu, bia”, góp phần nâng cao ý thức bảo đảm an toàn cho bản thân và cộng đồng.

Với sự phối hợp của các sở, ngành Thành phố, UBND phường Dương Nội, Hiệp hội Du lịch Hà Nội, Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Hà Nội cùng các doanh nghiệp, tổ chức và đơn vị đến từ Hà Nội và nhiều tỉnh, thành phố, lễ hội được kỳ vọng tạo thêm sự kết nối giữa truyền thống và sáng tạo, văn hóa và du lịch, Hà Nội với các địa phương cũng như Việt Nam với bạn bè quốc tế.

Thông qua từng sản phẩm, câu chuyện và trải nghiệm, sự kiện góp phần quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến giàu bản sắc, sáng tạo, thân thiện và hấp dẫn đối với du khách trong nước, quốc tế.

Lễ hội Đồ uống Hà Nội năm 2026 kéo dài đến hết ngày 11/10/2026.