Ngày 25/4, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có văn bản gửi Sở Y tế tỉnh Cà Mau yêu cầu khẩn trương điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại xã Vĩnh Lộc, nơi hơn 40 học sinh phải nhập viện cấp cứu sau bữa ăn trưa.

Theo thông tin từ cơ quan chức năng, ngày 24/4, tại xã Vĩnh Lộc ghi nhận nhiều học sinh có biểu hiện mệt mỏi, nôn ói, đau bụng sau khi sử dụng bữa ăn miễn phí tại bếp ăn 0 đồng. Các em hiện đang được điều trị tại Trung tâm Y tế khu vực Hồng Dân và được theo dõi sát tình trạng sức khỏe.

Trước diễn biến trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế tỉnh Cà Mau chỉ đạo các cơ sở khám chữa bệnh tập trung tối đa nguồn lực, ưu tiên điều trị cho các bệnh nhân nghi ngộ độc, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.

Đồng thời, các đơn vị phải khẩn trương tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm nhằm xác định rõ nguyên nhân, từ khâu cung cấp nguyên liệu đến chế biến và sử dụng. Việc lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm cần được tiến hành nhanh chóng, cùng với đó là xử lý nghiêm các vi phạm về an toàn thực phẩm nếu phát hiện sai phạm và công khai kết quả để cảnh báo cộng đồng.

Bên cạnh việc xử lý vụ việc, Bộ Y tế cũng yêu cầu tăng cường các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học. Sự phối hợp giữa ngành y tế và ngành giáo dục được đặt ra với yêu cầu nâng cao nhận thức, trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở giáo dục, đặc biệt là hiệu trưởng, trong tổ chức và giám sát hoạt động bếp ăn tập thể. Các nội dung chỉ đạo về kiểm tra, bảo đảm an toàn thực phẩm tại trường học cần được triển khai nghiêm túc và đồng bộ.

Công tác truyền thông cũng được nhấn mạnh, trong đó tập trung hướng dẫn kiến thức an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng, đặc biệt đối với các bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố. Các cơ quan chức năng phải chủ động theo dõi diễn biến vụ việc, cập nhật thông tin kịp thời và minh bạch đến người dân.

Thực tế cho thấy, tình trạng ngộ độc thực phẩm vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Chỉ trong quý I/2026, cả nước đã ghi nhận 36 vụ ngộ độc thực phẩm, tăng 20 vụ so với cùng kỳ năm trước. Nhiều vụ xảy ra tại bếp ăn tập thể, trường học và các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, đặc biệt ở các đô thị đông dân, nơi nhu cầu tiêu thụ lớn nhưng việc kiểm soát nguồn gốc và điều kiện chế biến còn hạn chế.

Các chuyên gia nhận định, bên cạnh việc siết chặt giám sát giúp phát hiện nhiều vụ việc hơn, vẫn tồn tại những “lỗ hổng” đáng lo ngại như khó truy xuất nguồn nguyên liệu, điều kiện chế biến chưa bảo đảm và kiến thức an toàn thực phẩm của một bộ phận cơ sở kinh doanh còn hạn chế. Áp lực cung ứng thực phẩm nhanh, giá rẻ trong bối cảnh đô thị hóa cũng khiến nguy cơ đánh đổi an toàn ngày càng hiện hữu.

Trước thực trạng này, Bộ Y tế đang chuyển mạnh tư duy quản lý từ kiểm soát từng khâu riêng lẻ sang quản lý toàn bộ chuỗi giá trị thực phẩm. Đồng thời, yêu cầu siết chặt trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở kinh doanh, tăng cường hậu kiểm, công khai sai phạm và huy động sự giám sát từ cộng đồng.

Các đơn vị liên quan cũng phải sẵn sàng phương án phản ứng nhanh, truy xuất nguồn gốc triệt để ngay khi xảy ra sự cố, nhằm bảo vệ sức khỏe người dân, đặc biệt là học sinh.