Từ ngày 29/6 - 3/7/2024, tại TP. Hà Tiên sẽ diễn ra Tuần lễ Văn hoá - Ẩm thực Hà Tiên năm 2024 nhân dịp Lễ giỗ lần thứ 289 Đức khai trấn Mạc Cửu, do Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch Kiên Giang phối hợp với UBND TP. Hà Tiên và các đơn vị có liên quan tổ chức.

Theo Ban Tổ chức, việc tổ chức Tuần lễ Văn hoá - Ẩm thực Hà Tiên năm 2024 nhằm đẩy mạnh công tác truyền thông giới thiệu tiềm năng du lịch, hình ảnh và nét đẹp văn hóa đặc trưng của Kiên Giang, tập trung giới thiệu TP. Hà Tiên trên các phương tiện truyền thông trong và ngoài nước.

Đồng thời, thông qua không gian văn hóa, ẩm thực Hà Tiên cùng với các hoạt động bên lề như: trình diễn bản đồ món ăn Hà Tiên, hội thi mâm cổ ngày giỗ nhân dịp lễ giỗ Mạc Cửu - Hà Tiên để quảng bá, giới thiệu hình ảnh, thông tin và tiềm năng du lịch nhằm phục hồi và phát triển thương mại, du lịch của Kiên Giang, đặc biệt là TP. Hà Tiên.

Các hoạt động chính của Tuần lễ Văn hóa - Ẩm thực Hà Tiên năm 2024 gồm: Không gian giới thiệu Ẩm thực - Văn hóa (diễn ra từ 8h - 22h, từ ngày 29/6 - 3/7/2024) tại Quảng trường Chiêu Anh Các, TP. Hà Tiên, với hoạt động trưng bày, giới thiệu, quảng bá hình ảnh, văn hóa ẩm thực, thương mại, du lịch của Kiên Giang và các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long.

Trong đó, giới thiệu ẩm thực chính là các món ăn Hà Tiên như: Các món bún (bún kèn, bún nhâm, bún xiêm lo), bánh lọt xào; hủ tiếu hấp, bánh tầm bì; bánh canh chả ghẹ; gỏi cá trích; canh chua sả nghệ (cá nhám giàu hay cá chèo bẻo); canh nấm tràm; gỏi sầu đâu; cua, ghẹ Hà Tiên (cơm ghẹ, cua-ghẹ luộc, ghẹ ram, lẩu ghẹ, cà ri cua…); gà đốt; boklhong; khô cá đỏ, mực tuột phơi 1 nắng; mì tươi, hủ tiếu; gỏi cuốn, bì cuốn; phở; các món cá, ốc, nghêu biển; xôi Hà Tiên (xôi mặn, xôi ngọt), xôi xoài, xôi sầu riêng, xôi xiêm); các món bánh (bánh bao chỉ, bánh thốt nốt, bánh quy, bánh chuối hấp, bánh khoai mì nướng, bánh da lợn, bánh xôi vị, bánh kẹp, bánh bèo…); các món chè (chè kiểm, chè hạt me, chè thái, chè đậu trắng-xanh-đỏ, chè đậu xọn, chè nếp than, chè bắp, chè khoai mì)…

Bên cạnh đó, còn có các sản phẩm đặc trưng của TP. Phú Quốc, huyện Kiên Lương, huyện Châu Thành (Kiên Giang), tỉnh Bạc Liêu, các sản phẩm OCOP, sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu, đặc trưng của tỉnh Kiên Giang…

Trình diễn bản đồ món ăn đặc trưng Hà Tiên theo hình thức mỗi đơn vị cử đại diện 5 thành viên tham gia chế biến món ăn trong thời gian 60 phút. Mỗi đơn vị chuẩn bị 3 món ăn và chọn 1 trong 3 món để biểu diễn trong thời gian quy định, đảm bảo đúng yêu cầu, đúng nội dung (nguyên liệu, bố cục, ý tưởng, ý nghĩa).

Hội thi mâm cỗ ngày giỗ nhằm bảo tồn và lưu giữ những giá trị văn hoá, nét sinh hoạt cộng đồng nghệ thuật trang trí, ẩm thực vùng Hà Tiên để phát huy đời sống văn hoá của nhân dân và phát triển du lịch khu vực Hà Tiên.

Lễ Khai mạc Tuần lễ Văn hoá - Ẩm thực Hà Tiên năm 2024 diễn ra vào lúc 18h30 ngày 1/7/2024, tại Quảng trường Chiêu Anh Các, TP. Hà Tiên.