Tinh hoa ẩm thực Việt trong dấu mốc đặc biệt của MICHELIN Guide

Ngày 4/6/2026, tại khách sạn The Ascott Tay Ho (Hà Nội), Lễ công bố cơ sở ăn uống được tuyển chọn của MICHELIN Guide Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng 2026 sẽ chính thức diễn ra, hé lộ danh sách mới nhất những cơ sở ăn uống được tuyển chọn tại Việt Nam.

Sự kiện năm nay mang nhiều ý nghĩa đặc biệt khi đánh dấu lần thứ tư MICHELIN Guide được tổ chức tại Việt Nam, tiếp tục ghi nhận sự chuyển động mạnh mẽ của bức tranh ẩm thực tại Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng. Đây cũng là dịp cộng đồng ẩm thực toàn cầu cùng kỷ niệm cột mốc 100 năm ra đời của Sao MICHELIN, hệ thống đánh giá danh giá được giới thiệu lần đầu tiên vào năm 1926 và trở thành chuẩn mực uy tín hàng đầu thế giới trong lĩnh vực ẩm thực.

Một thế kỷ qua, Sao MICHELIN đã trở thành biểu tượng cho chất lượng, sự sáng tạo và đỉnh cao nghệ thuật nấu ăn. Từ những căn bếp truyền thống đến các nhà hàng hiện đại, hệ thống đánh giá này liên tục tìm kiếm và tôn vinh những trải nghiệm ẩm thực xuất sắc, nơi mỗi món ăn đều phản chiếu tài nghệ, bản sắc và sự tận hiến của đầu bếp.

Lễ công bố năm 2026 được xem là một trong những sự kiện đáng chú ý nhất của ngành ẩm thực Việt Nam khi quy tụ các đầu bếp, đội ngũ quản lý, chủ sở hữu các cơ sở ăn uống, chuyên gia trong ngành, đại diện các đối tác chính thức của MICHELIN Guide cùng giới truyền thông để cùng tôn vinh thành tựu của cộng đồng ẩm thực Việt Nam.

Theo ban tổ chức, toàn bộ danh sách tuyển chọn của MICHELIN Guide Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng 2026 sẽ được công bố trong đêm sự kiện, qua đó vinh danh những cơ sở ăn uống tiêu biểu cho sự xuất sắc trong nghệ thuật ẩm thực.

Điểm nhấn của chương trình năm nay là tiếp nối mô hình sự kiện trong một buổi tối đã được giới thiệu từ năm 2025. Sau lễ công bố chính thức danh sách tuyển chọn, khách mời sẽ tham dự tiệc cocktail cao cấp. Đồng thời, chương trình cũng được phát sóng trực tiếp nhằm mở rộng khả năng tiếp cận tới cộng đồng yêu ẩm thực trong và ngoài nước.

Sự kiện không đơn thuần hé lộ danh sách các cơ sở ăn uống đạt chuẩn MICHELIN Guide tại Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng, mà còn mở ra không gian kết nối nghề nghiệp, nơi các đầu bếp, nhà quản lý và chủ cơ sở ăn uống có cơ hội giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm và truyền cảm hứng cho nhau trong hành trình nâng tầm ẩm thực Việt Nam.

Từ những thẩm định nghiêm ngặt đến cuộc hội ngộ của các đầu bếp danh tiếng

Uy tín của MICHELIN Guide được xây dựng từ hệ thống thẩm định độc lập, nhất quán trên phạm vi toàn cầu. Tất cả cơ sở ăn uống trong danh sách tuyển chọn đều được các thẩm định viên ẩn danh của MICHELIN Guide đánh giá dựa trên năm tiêu chí cốt lõi gồm chất lượng nguyên liệu, tài nghệ nấu ăn, sự hài hòa hương vị, cá tính của đầu bếp được thể hiện qua món ăn và tính nhất quán theo thời gian cũng như trên toàn thực đơn.

Những tiêu chí này giúp bảo đảm tính khách quan và giữ vững giá trị của MICHELIN Guide như một hệ thống tuyển chọn uy tín hàng đầu thế giới, nơi tài nghệ nấu ăn và trải nghiệm ẩm thực xuất sắc luôn được đặt ở vị trí trung tâm.

Lễ công bố năm nay còn gây chú ý bởi sự góp mặt của nhiều đầu bếp khách mời nổi tiếng trong khu vực, đại diện cho những nhà hàng được vinh danh trong hệ thống MICHELIN Guide quốc tế.

Trong đó có đầu bếp Stefan Stiller đến từ nhà hàng Taian Table, nhà hàng đạt 3 Sao MICHELIN trong danh sách MICHELIN Guide Thượng Hải, Giang Tô, Chiết Giang 2026. Đầu bếp Garima Arora từ nhà hàng Gaa, đơn vị đạt 2 Sao MICHELIN trong danh sách MICHELIN Guide Thái Lan 2026, cũng sẽ góp mặt tại sự kiện.

Đại diện khu vực Đông Nam Á còn có đầu bếp Rodrigo Andres Osorio từ nhà hàng Asador Alfonso, cơ sở đạt 1 Sao MICHELIN trong danh sách MICHELIN Guide Manila, Environs, Cebu 2026.

Về phía Việt Nam, nhiều gương mặt quen thuộc của giới ẩm thực cao cấp cũng tham gia chương trình như đầu bếp Việt Hồng Lê từ nhà hàng CieL, đầu bếp Sam Trần từ nhà hàng Gia và đầu bếp Yamaguchi Hiroshi từ nhà hàng Hibana by Koki, những nhà hàng đều đạt 1 Sao MICHELIN trong danh sách MICHELIN Guide Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng 2025.

Bên cạnh đó còn có đầu bếp Francis Thuận Trần từ nhà hàng Nephele và đầu bếp Alessio Rasom từ nhà hàng Si Dining, các nhà hàng nằm trong Danh sách Tuyển chọn Nhà hàng MICHELIN Guide Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng 2025.

Để đưa đêm tôn vinh tinh hoa ẩm thực đến gần hơn với công chúng, Lễ công bố MICHELIN Guide Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng 2026 sẽ được phát sóng trực tiếp trên kênh YouTube của MICHELIN Guide. Qua đó, cộng đồng yêu ẩm thực cùng các chuyên gia trong ngành, dù ở bất cứ đâu, đều có thể theo dõi và chia sẻ không khí của sự kiện.

Với cột mốc tròn một thế kỷ của Sao MICHELIN, lễ công bố năm nay được kỳ vọng tiếp tục lan tỏa giá trị của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực toàn cầu, nơi mỗi món ăn không đơn thuần kể câu chuyện về hương vị mà còn phản chiếu văn hóa, ký ức và tinh thần sáng tạo của từng vùng đất.