Theo thông tin từ Cục An toàn thực phẩm, tối 19/2 ghi nhận 13 trường hợp đang được cấp cứu, điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Ngọc Lặc do nghi bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn trứng cá cảnh. Các bệnh nhân xuất hiện triệu chứng rối loạn tiêu hóa gồm đau bụng, nôn, tiêu chảy.

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, ngày 20/2, Cục An toàn thực phẩm đã có văn bản gửi Sở Y tế tỉnh Thanh Hóa, đề nghị khẩn trương chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh phối hợp chặt chẽ với Bệnh viện Đa khoa Ngọc Lặc tổ chức điều trị tích cực cho các bệnh nhân, bảo đảm không để xảy ra nguy hiểm đến tính mạng.

Cục này cũng yêu cầu tiếp tục theo dõi sát tình trạng sức khỏe của các bệnh nhân; trong trường hợp cần thiết, thực hiện hội chẩn liên viện hoặc kết nối bệnh viện tuyến trên để kịp thời hỗ trợ chuyên môn.

Song song với công tác điều trị, các đơn vị liên quan tại địa phương được yêu cầu khẩn trương xác minh, điều tra vụ nghi ngộ độc thực phẩm, xác định nguyên nhân chính gây ngộ độc; theo dõi, giám sát diễn biến vụ việc nhằm phát hiện và xử lý kịp thời các trường hợp tương tự có thể phát sinh.

Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị Sở Y tế Thanh Hóa chỉ đạo tăng cường tuyên truyền, giáo dục người dân về kiến thức và kỹ năng bảo đảm an toàn thực phẩm, đặc biệt đối với các thực phẩm truyền thống hoặc theo tập quán địa phương; nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi trong lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm.

Người dân được khuyến cáo không ăn các loài động vật hoang dã, thủy hải sản lạ khi không rõ nguồn gốc hoặc không nắm chắc cách chế biến an toàn.

Bên cạnh đó, địa phương cần tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm nhỏ lẻ, các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, bảo đảm điều kiện an toàn trước khi đưa sản phẩm lưu thông trên thị trường.

Sở Y tế tỉnh Thanh Hóa được yêu cầu tiếp tục và duy trì thực hiện Kế hoạch số 1941/KH-BCĐTƯATTP ngày 23/12/2025 của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm về triển khai bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân năm 2026; đồng thời thực hiện các công văn chỉ đạo của Bộ Y tế và Cục An toàn thực phẩm liên quan đến chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết và lễ hội.

Kết quả điều tra vụ việc và diễn biến tình trạng sức khỏe các bệnh nhân phải được báo cáo về Cục An toàn thực phẩm theo quy định.

Vụ việc thêm một lần cho thấy nguy cơ tiềm ẩn khi sử dụng các loại thực phẩm lạ, chưa được kiểm chứng về an toàn. Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng tăng cao dịp lễ, công tác giám sát, cảnh báo và nâng cao nhận thức cộng đồng vẫn là yếu tố then chốt để phòng ngừa các sự cố tương tự.

Cũng về ngộ độc thực phẩm dịp Tết, trước đó, Cục An toàn thực phẩm đã có văn bản gửi Sở Y tế tỉnh Nghệ An yêu cầu khẩn trương điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại xã Tân Phú.

Theo thông tin ban đầu, trưa 11/2, nhiều người sau khi ăn bánh mỳ mua tại một điểm bán trên địa bàn xã Tân Phú đã xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, nôn, chóng mặt. Các nạn nhân được đưa đến Trung tâm Y tế Tân Kỳ và một số cơ sở y tế khác để cấp cứu, theo dõi.

Ngay khi tiếp nhận thông tin, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Sở Y tế tỉnh Nghệ An chỉ đạo các cơ sở điều trị tập trung tối đa nguồn lực cứu chữa người bệnh, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng. Trường hợp cần thiết phải tổ chức hội chẩn liên viện, kết nối với bệnh viện tuyến trên để kịp thời hỗ trợ chuyên môn.

Song song với công tác điều trị, ngành y tế địa phương được yêu cầu triển khai ngay việc điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm nhằm xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc.

Việc lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân phải được thực hiện đầy đủ theo quy trình chuyên môn. Nếu phát hiện vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, cần xử lý nghiêm và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cộng đồng.

Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh yêu cầu tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tuân thủ nghiêm các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc nguyên liệu; bảo đảm vệ sinh trong toàn bộ quá trình sơ chế, chế biến, vận chuyển; thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm theo quy định.

Đặc biệt, cần tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, nhất là trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng tăng cao dịp Tết và lễ hội đầu năm. Việc bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu chuyên môn mà còn là trách nhiệm quản lý nhà nước đối với sức khỏe cộng đồng.

Vụ việc một lần nữa đặt ra yêu cầu siết chặt quản lý nguồn gốc nguyên liệu và quy trình chế biến tại các cơ sở kinh doanh thức ăn nhanh, thức ăn đường phố. Trong bối cảnh dịch vụ ăn uống phục vụ đông người ngày càng phổ biến, mỗi mắt xích lỏng lẻo trong chuỗi cung ứng thực phẩm đều có thể kéo theo hệ lụy cho sức khỏe cộng đồng.

Trong bối cảnh tiêu dùng thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn đường phố ngày càng phổ biến, mỗi khâu trong chuỗi sản xuất - chế biến - phân phối cần được kiểm soát nghiêm ngặt. Bởi chỉ một sai sót nhỏ cũng có thể dẫn tới hậu quả lớn đối với sức khỏe cộng đồng.