Ngày 8/11, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) có văn bản gửi Sở Y tế tỉnh Tây Ninh, yêu cầu khẩn trương điều tra, xử lý vụ nghi ngộ độc thực phẩm khiến 29 người phải nhập viện sau bữa ăn trưa tại một doanh nghiệp trên địa bàn.

Thông tin ban đầu cho thấy, ngày 7/11, sau khi sử dụng bữa ăn trưa tại Công ty TNHH Yura Corporation Tây Ninh, thuộc Khu công nghiệp Long Hậu 3 (giai đoạn 1), xã Cần Giuộc, tỉnh Tây Ninh, 29 người phải nhập viện với các biểu hiện nghi ngộ độc thực phẩm. Các bệnh nhân được tiếp nhận, điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Nhà Bè, TP.HCM.

Trước diễn biến vụ việc, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế Tây Ninh khẩn trương phối hợp với Sở Y tế TP.HCM và Bệnh viện Đa khoa Nhà Bè huy động nguồn lực, tập trung điều trị, theo dõi sát tình trạng sức khỏe của các bệnh nhân, hạn chế tối đa nguy cơ xảy ra biến chứng nghiêm trọng, ảnh hưởng đến tính mạng.

Cùng với công tác điều trị, ngành y tế địa phương được yêu cầu tiếp tục rà soát, giám sát sức khỏe những người tham gia bữa ăn hoặc có liên quan, kịp thời phát hiện trường hợp xuất hiện triệu chứng tương tự để đưa đến cơ sở y tế thăm khám, điều trị.

Để xác định nguyên nhân vụ việc, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các đơn vị chức năng khẩn trương điều tra, truy xuất nguồn gốc nguyên liệu, thực phẩm sử dụng trong bữa ăn, làm rõ đơn vị cung cấp suất ăn và những khâu có nguy cơ phát sinh mất an toàn thực phẩm. Việc lấy mẫu thức ăn, bệnh phẩm để xét nghiệm phải được tiến hành nhằm xác định tác nhân nghi gây ngộ độc, làm căn cứ xử lý các vi phạm nếu có.

Cơ quan quản lý cũng nhấn mạnh yêu cầu công khai kết quả điều tra để kịp thời cảnh báo cộng đồng, đồng thời tăng cường kiểm tra, hướng dẫn các doanh nghiệp tổ chức bếp ăn tập thể, các cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp tuân thủ đầy đủ quy định về điều kiện vệ sinh, kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, bảo quản và vận chuyển thực phẩm.

Đặc biệt, việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và giám sát quy trình chế biến cần được duy trì nghiêm túc, bảo đảm khả năng truy xuất, xác định nguyên nhân và khoanh vùng nguy cơ ngay sau khi phát sinh sự cố.

Vụ việc tại Tây Ninh xảy ra giữa thời điểm an toàn thực phẩm tiếp tục trở thành vấn đề đáng lo ngại tại nhiều địa phương. Chỉ ít ngày trước, Quảng Ngãi cũng ghi nhận hàng loạt trường hợp phải nhập viện sau khi ăn bánh mì được mua tại các điểm kinh doanh trên địa bàn.

Thông tin từ ngành y tế Quảng Ngãi cho biết, đến ngày 7/11, số người nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại hai xã Tịnh Khê và Đông Sơn đã tăng lên 19 trường hợp. Các bệnh nhân mua bánh mì trong ngày 2 và 3/11, sau đó xuất hiện các triệu chứng đau quặn bụng, tiêu chảy nhiều lần, nôn và sốt.

Quá trình điều tra bước đầu xác định các trường hợp nghi ngộ độc có liên quan đến ba điểm bán bánh mì gồm bánh mì que Ông Bảy tại xã Tịnh Khê, bánh mì bà Thu và bánh mì bà Hà tại xã Đông Sơn. Đáng chú ý, các điểm kinh doanh này có mối liên hệ về nguồn cung nguyên liệu, trong đó một số thành phần như nước chan, bơ và chà bông được cung cấp từ cùng một cơ sở.

Cơ quan chức năng đã tiến hành lấy 13 mẫu thực phẩm và 3 mẫu bệnh phẩm phục vụ xét nghiệm, đồng thời yêu cầu các điểm kinh doanh liên quan tạm ngừng hoạt động để phục vụ điều tra. Đến thời điểm cập nhật, nguyên nhân chính thức của vụ nghi ngộ độc chưa được công bố.

Ngày 6/11, Cục An toàn thực phẩm đã có văn bản đề nghị Sở Y tế Quảng Ngãi khẩn trương điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, tập trung điều trị cho người bệnh và tăng cường rà soát các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, đặc biệt là những điểm bán bánh mì bằng xe đẩy.

Trước tình trạng các vụ ngộ độc liên quan đến bánh mì liên tiếp xảy ra, UBND tỉnh Quảng Ngãi cũng yêu cầu các đơn vị chức năng đẩy nhanh việc kiểm nghiệm mẫu thực phẩm, xác định nguyên nhân, xử lý nghiêm những cơ sở vi phạm và báo cáo kết quả điều tra, xử lý trước ngày 10/11.

Đáng lưu ý, đây không phải vụ ngộ độc thực phẩm đầu tiên liên quan đến bánh mì tại Quảng Ngãi trong thời gian gần đây. Tháng 10/2026, địa phương từng ghi nhận 175 người bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại cơ sở bánh mì Bà Được trên đường Duy Tân, phường Cẩm Thành.

Kết quả điều tra xác định vụ ngộ độc này liên quan đến thực phẩm nhiễm vi sinh vật. Đầu tháng 11, UBND tỉnh Quảng Ngãi đã quyết định xử phạt chủ cơ sở hơn 85,7 triệu đồng, đồng thời đình chỉ hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trong thời hạn 4 tháng.

Việc liên tiếp ghi nhận những vụ ngộ độc và nghi ngộ độc thực phẩm với số lượng lớn người bị ảnh hưởng cho thấy nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn hiện hữu ở nhiều loại hình kinh doanh, từ bếp ăn phục vụ công nhân trong các khu công nghiệp đến các điểm bán thức ăn chế biến sẵn trên đường phố.

Đối với bếp ăn tập thể, số lượng suất ăn lớn, thời gian chế biến và phục vụ tập trung khiến một sự cố ở bất kỳ khâu nào, từ lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, bảo quản đến vận chuyển và phân phối, đều có thể ảnh hưởng đồng thời đến nhiều người. Trong khi đó, hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố với quy mô nhỏ, nguồn nguyên liệu đa dạng, điều kiện bảo quản và chế biến không đồng đều tiếp tục đặt ra thách thức đối với công tác quản lý, giám sát.

Để chủ động phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các địa phương thực hiện nghiêm Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và Công văn số 2236/BYT-ATTP ngày 1/4/2026 của Bộ Y tế về tăng cường kiểm tra, bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học.

Các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm phải kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu, tuân thủ điều kiện vệ sinh trong toàn bộ quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển và phục vụ. Cơ quan quản lý cần tăng cường kiểm tra thực chất, kịp thời phát hiện và xử lý những vi phạm có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.